魚(yú)鰾可以吃。魚(yú)鰾是一種高蛋白低脂的食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
魚(yú)鰾富含膠原蛋白，其蛋白含量是全脂奶粉的3.3倍，其中含有多種氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。除此之外，魚(yú)鰾也含有多種微量元素和維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，滋養(yǎng)皮膚。
魚(yú)鰾的藥用價(jià)值也極大，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為魚(yú)鰾可以補(bǔ)腎、止血、消腫、滋養(yǎng)筋脈，魚(yú)鰾補(bǔ)腎丸和五子魚(yú)鰾湯都是現(xiàn)在依舊沿用的藥方。魚(yú)鰾中的甘氨酸可以維持中樞神經(jīng)的穩(wěn)定，還能提高人體免疫力降低高膽固醇和血脂，丙氨酸可預(yù)防腎結(jié)石，谷氨酸可促進(jìn)胃黏膜的蛋白生成，可以用來(lái)治療消化道疾病。魚(yú)鰾含有的微量元素也會(huì)促進(jìn)性成熟和人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，而維生素可以維持機(jī)體的調(diào)節(jié)功能。因此魚(yú)鰾對(duì)人體大有裨益，可以放心食用。
