血糖高的患者一般可以吃土豆絲，但是在吃的時(shí)候應(yīng)注意控制攝入量，不可以暴飲暴食。
土豆絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、淀粉、膳食纖維以及鐵、鋅、鉀、磷等多種微量元素。土豆絲的含糖量比較低，屬于一種含糖指數(shù)低的食物，患者平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼菇z，能夠很好的補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)身體抵抗力有幫助，少量的吃一些，通常不會(huì)影響到患者病情控制，所以血糖高的患者一般可以吃土豆絲。
少量的吃土豆絲一般不會(huì)加重病情，在吃的時(shí)候不可以一次性吃太多，因?yàn)橥炼菇z中含有較多的淀粉，如果一次性吃太多，也可導(dǎo)致淀粉攝入過(guò)量，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而會(huì)導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。血糖高的患者平時(shí)應(yīng)養(yǎng)成少吃多餐的習(xí)慣，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)鍛煉，比如跑步、游泳以及打乒乓球等，更有助于病情控制穩(wěn)定。
