中醫(yī)認(rèn)為，鵝蛋與核桃同食具有補益氣血、健腦益智、潤腸通便、增強體質(zhì)及輔助調(diào)節(jié)血脂等多重功效，但需結(jié)合個體體質(zhì)與健康狀況合理食用。
一、補益氣血鵝蛋性溫，歸脾、胃經(jīng)，含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及鐵元素，可溫補脾胃、促進氣血生成；核桃味甘性溫，歸腎、肺、大腸經(jīng)，富含不飽和脂肪酸及維生素E，能補腎固精、養(yǎng)血潤燥。二者合用，通過脾腎雙補，改善氣血不足導(dǎo)致的面色蒼白、乏力等癥狀。
二、健腦益智鵝蛋中的卵磷脂與核桃的α-亞麻酸（可轉(zhuǎn)化為DHA）協(xié)同作用，促進腦細(xì)胞代謝，增強記憶力與認(rèn)知功能，尤其適合用腦過度或老年群體日常調(diào)養(yǎng)。
三、潤腸通便核桃含豐富膳食纖維及油脂，能潤滑腸道；鵝蛋中的蛋白質(zhì)與脂肪可促進胃腸蠕動，二者搭配可緩解腸燥便秘，但脾胃虛寒者需控制攝入量。
四、增強體質(zhì)鵝蛋與核桃均含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，能提高機體免疫力，輔助預(yù)防感冒等疾病，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
五、輔助調(diào)節(jié)血脂核桃中的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，鵝蛋的卵磷脂有助于脂質(zhì)代謝，二者協(xié)同對血脂異常人群有一定輔助調(diào)節(jié)作用，但不可替代藥物。
需注意，鵝蛋膽固醇含量較高，高脂血癥患者需適量食用；核桃熱量較高，肥胖人群應(yīng)控制總量。日常飲食調(diào)理需結(jié)合個人體質(zhì)，若存在慢性疾病或特殊癥狀，建議咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免盲目跟風(fēng)食用。
