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愛(ài)吃零食也易患膽結(jié)石嗎

理論上無(wú)關(guān)。膽結(jié)石最常見(jiàn)的是膽囊結(jié)石,膽囊結(jié)石其中80%的成分是膽固醇結(jié)晶,膽固醇的80%來(lái)源于人體自身合成,20%來(lái)源于外源性攝入。膽固醇不溶于水而融于膽汁,膽汁中的膽鹽和磷脂形成的微膠粒,將膽固醇包裹于其中,使其溶解,當(dāng)膽鹽與磷脂的比例為2-3:1時(shí),膽固醇的溶解度最大。

理論上來(lái)說(shuō),任何能導(dǎo)致膽汁中成分比例變化的因素,都有可能導(dǎo)致膽石生成,但進(jìn)食零食沒(méi)有能改變膽汁的成分。但同時(shí)統(tǒng)計(jì)表明,肥胖,高脂血癥,高脂肪飲食人群的膽結(jié)石罹患率高,大量攝入不健康零食是無(wú)益。

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