妙手醫(yī)生精選辣椒中含有的辣椒素對(duì)人體組織器官會(huì)起到一定的刺激作用，使人體內(nèi)的胃液分泌增多。吃了辣椒后人體就會(huì)出汗、產(chǎn)熱，增加能量代謝，并促進(jìn)腸胃消化，從而起到燃燒脂肪的作用。
吃辣椒能燃燒身體的脂肪？
隨著湘菜和川菜在各地的流行，喜歡吃辣椒的人越來(lái)越多。不少人每餐都離不開(kāi)辣椒，其原因除了喜歡吃辣椒外，還有就是很多人認(rèn)為吃辣椒能阻止人長(zhǎng)胖，理由是經(jīng)常吃辣的湘妹子個(gè)個(gè)身材苗條，因此大家就認(rèn)為吃辣椒能燃燒身體的脂肪，從而起到減肥的作用。事實(shí)上吃辣椒真的能燃燒身體的脂肪達(dá)到減肥的作用嗎？
科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明能夠燃脂的其實(shí)是辣椒素
據(jù)《揚(yáng)州日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)公布的一項(xiàng)研究成果顯示，辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，起到減肥作用。此前曾有研究認(rèn)為，辣椒素可以減少熱量攝取，能夠降低血脂水平，具有抑制增肥的作用，但是并沒(méi)有闡明辣椒素產(chǎn)生這種功效的機(jī)制。美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的研究人員，在研究過(guò)程中，分別給兩組實(shí)驗(yàn)鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食含辣椒素的實(shí)驗(yàn)鼠的體重減輕了8%，其體內(nèi)中至少有20種主要蛋白質(zhì)水平發(fā)生了變化。因此研究人員認(rèn)為，辣椒素是通過(guò)誘發(fā)動(dòng)物體內(nèi)某些蛋白發(fā)生變化來(lái)抑制脂肪堆積而達(dá)到減輕體重的效果。
辣椒中的辣椒素對(duì)人體組織器官會(huì)起到一定的刺激作用，使人體內(nèi)的胃液分泌增多。吃了辣椒后人體就會(huì)出汗、產(chǎn)熱，增加能量代謝，并促進(jìn)腸胃消化，從而起到燃燒脂肪的作用。
食用辣椒的好處
辣椒中含有維生素B1、B2和胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等，吃辣椒還能抑制黑色素，達(dá)到美白美膚的作用。適量的吃辣椒能加快血液循環(huán)，殺菌驅(qū)寒，改善手腳發(fā)冷的癥狀等。辣椒中含有比較多的抗氧化物質(zhì)，能夠抵抗疾病，減少癌癥的發(fā)生。此外辣椒還能刺激人體內(nèi)內(nèi)啡肽和血清素的產(chǎn)生，讓人擁有一份好心情。
但凡事都要有個(gè)度，辣椒吃太多會(huì)損傷胃腸黏膜，引起消化道出血，誘發(fā)潰瘍，還能破壞神經(jīng)末梢。務(wù)必適度食用。
辣椒雖好，并非人人都適合吃。
患有潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核、高血壓、冠心病、慢性支氣管炎等疾病的人，不建議大量食用辣椒，因?yàn)橛锌赡芗又鼗颊叩牟∏椋蛘呤怯绊懖∏榈幕謴?fù)。
參考文獻(xiàn)
《食品科學(xué)》2013年 第23期 370-374頁(yè) 共5頁(yè)
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