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• 花青素的功效與作用

  花青素又稱為花色素，是自然界當(dāng)中一類廣泛存在于植物當(dāng)中的，一種水溶性的天然色素。咱們自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈現(xiàn)不同顏色的這個(gè)現(xiàn)象，和花青素有關(guān)系。最早、最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮兒紅色素，其他的像紫甘薯、葡萄、血橙、甘藍(lán)、藍(lán)莓、茄子、櫻桃、草莓等等。很多的水果都有一定含量的花青素?；ㄇ嗨厮锌寡趸颓宄杂苫墓δ埽@是因?yàn)榛ㄇ嗨厮鼘儆邳S酮物質(zhì)，而黃酮物質(zhì)它主要的生理活性，就是清除自由基或者抗氧化能力。研究表明花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)，最有效的抗氧化劑，也是比較強(qiáng)的自由基清除劑。因此它對(duì)于減輕疲勞、抗衰老有很大的好處。同時(shí)對(duì)于女士的養(yǎng)顏美容也有一定的好處。另外，花青素是一個(gè)天然食物的添加劑。隨著科技的發(fā)展，人們對(duì)食物的添加劑越來(lái)越敏感、越來(lái)越重視，特別是天然的添加劑現(xiàn)在受到人們?cè)絹?lái)越大的追捧，也是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)。而花青素在食物中不但是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)的強(qiáng)化劑，而且是一個(gè)食品天然的添加劑，有不可替代的作用。

  

  02:35
  李蘊(yùn)銣 主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2018-10-26 703579次

• 茄子減肥嗎

  用茄子替代其他主食攝入可以起到減肥的作用，茄子中的纖維素、維生素和水分的含量都比較多，而脂肪含量卻很低。需要注意的是如果其他食品攝入量不減，多吃茄子并不能增加機(jī)體對(duì)脂肪的消耗，難以起到減肥的作用。肥胖的人群可以在饑餓的時(shí)候多吃茄子，替代其他的食物。另外，茄子的烹飪方法也會(huì)影響減肥效果，燒茄子、油浸茄子因?yàn)樵黾恿舜罅康闹参镉蜁?huì)沒(méi)有減肥效果，而清蒸茄子或者涼拌茄子減肥的效果比較理想。一定要注意營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡，切不可單純吃茄子一種蔬菜。

  

  01:22
  陳新愛(ài) 主任醫(yī)師邯鄲市中醫(yī)院

  2021-08-25 5733次

• 花青素的作用
  一、有助于預(yù)防與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎。二、可以防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集，來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。三、可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力，抵御抗癌物質(zhì)，另外可以降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間，具有抗突變的功能，從而減少致癌因子的形成。花青素還具有抗炎功效，可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥，可以緩解花粉病和其它過(guò)敏病，增強(qiáng)動(dòng)脈靜脈和毛細(xì)血管的彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，保持血細(xì)胞正常的柔韌性，從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管。因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)，為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力。松弛血管，從而促進(jìn)血流和防止高血壓，防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶而造成的血壓升高，作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病，也可以使皮膚變得光滑而富有彈性。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:50”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-29 26554次

• 原花青素與高血壓
  原花青素是一類由不同數(shù)量的兒茶素、表兒茶素、沒(méi)食子酸聚合而成的多酚類黃酮化合物。廣泛存在于水果、蔬菜、堅(jiān)果、花朵和樹(shù)皮中，其中葡萄和蔓越莓等食物中含量較為豐富。原花青素主要有如下功效：一、抗氧化作用。原花青素可以降低其他抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的損失，從而減少氧化產(chǎn)物的形成，進(jìn)而提高整個(gè)機(jī)體的抗氧化能力。二、預(yù)防心血管疾病作用。原花青素可以降低輕度高脂血癥患者的血清總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，改善血小板功能，降低收縮壓等作用，進(jìn)而保護(hù)心血管系統(tǒng)。三、降低某些癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。有研究顯示，花青素?cái)z入可以降低結(jié)直腸癌、胃癌、子宮內(nèi)膜癌及胰腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。但是原花青素在癌癥發(fā)生后其保護(hù)作用不再顯現(xiàn)。四、預(yù)防尿路感染作用。例如含原花青素的產(chǎn)品可以降低尿路感染的發(fā)生率，所以高血壓患者是可以吃含有原花青素的食物。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:56”
  鞠延玲 副主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-11-13 4630次

• 有腎結(jié)石能吃茄子嗎
  病情分析：有腎結(jié)石是可以吃茄子的。茄子屬于蔬菜的一種，這種食物中既不含有大量的蛋白和嘌呤，含有的草酸也是比較少的，對(duì)于腎結(jié)石本身基本上沒(méi)有什么影響。而且吃茄子也可以補(bǔ)充維生素，通便等等，對(duì)身體是有益的。意見(jiàn)建議：對(duì)腎結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，要少吃富含蛋白的食物，比如肉類，奶類，蛋類，豆制品；要控制高嘌呤食物，比如海產(chǎn)品，動(dòng)物內(nèi)臟酒類；要限制含草酸比較高的食物，比如巧克力，草莓，松子。
  韓正斌 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-07-02 1802次

• 茄子對(duì)治療白癜風(fēng)有幫助嗎
  病情分析：茄子對(duì)治療白癜風(fēng)沒(méi)有幫助。白癜風(fēng)是一種頑固性的皮膚病，是色素脫失斑，調(diào)理好飲食有助于病情的恢復(fù)，茄子中含有大量的維生素C，白癜風(fēng)的患者在治療期間盡量少吃或不吃，因?yàn)榫S生素C有美白的作用，能夠防止體內(nèi)黑色素的生成，影響白斑復(fù)色。意見(jiàn)建議：白癜風(fēng)的患者平時(shí)可以多吃一些黑色食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，對(duì)于白斑的復(fù)色有一定的幫助，同時(shí)還要注意休息，保持心情舒暢。
  李華 主治醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2023-01-22 1402次

• 前花青素和花青素一樣嗎
  前花青素和花青素通常是不一樣的。前花青素和花青素都是植物中常見(jiàn)的色素，但它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)和功能上有所不同。前花青素是一種在植物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為花青素的物質(zhì)，它是一種多聚體，在酸性介質(zhì)中加熱可產(chǎn)生花青素?；ㄇ嗨貏t是一種廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得，存在于許多蔬果中，如藍(lán)莓、櫻桃、草莓、葡
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-10-12 0次

• 草莓有花青素嗎
  一般草莓有花青素，而且含量比較多?；ㄇ嗨赜址Q花色素，是一種水溶性的天然色素，廣泛存在于植物當(dāng)中，在自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈現(xiàn)不同的顏色，花青素會(huì)隨著細(xì)胞液的酸堿度變紅或者變藍(lán)，呈現(xiàn)在草莓身上正好是紅色。花椒素屬于黃酮物質(zhì)，黃酮物質(zhì)主要可以起到抗氧化的能力，草莓本身的維生素C含量也比較高，再加上
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-05-22 0次