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骨頭湯一般不能補鈣。

研究表明,骨頭中雖然含鈣豐富,但并不是人體可以吸收的游離鈣。即使長時間的小火慢燉,也很難溶進湯里。有研究測定,骨頭湯的鈣含量遠低于牛奶。每100mL的骨頭湯中鈣含量只有6~30mg,而同樣的100mL的牛奶中鈣含量可以高達105mg。需要注意一點的是骨頭湯中脂肪、鈉鹽和嘌呤都比較高,常喝骨頭湯,還會引起高尿酸血癥。

如果想通過食療補鈣,喝牛奶的效果比喝骨頭湯更好,補鈣應(yīng)選擇奶制品,如純牛奶、奶粉、酸奶。成年人每天攝入300ml牛奶,也可達到較好的補鈣效果。還可以多吃豆腐及大豆制品、蝦、魚類等。

除了食物補鈣,適量的運動也能達到補鈣的效果。因為在適量的運動幫助下營養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度會加快,有利于身體對鈣質(zhì)的吸收。

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