一吃豆制品就胃痛，可能與以下五種情況相關(guān)：一是蛋白質(zhì)過(guò)敏引發(fā)免疫反應(yīng)；二是消化不良導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重；三是胃食管反流病誘發(fā)癥狀加重；四是胃潰瘍或胃炎患者對(duì)豆制品中某些成分敏感；五是豆制品中低聚糖引起腸道產(chǎn)氣增多，間接刺激胃部。
豆制品富含植物蛋白，但部分人群可能因免疫系統(tǒng)異常，對(duì)大豆蛋白產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，釋放組胺等炎癥介質(zhì)，直接刺激胃黏膜引發(fā)疼痛。其次，豆制品中的蛋白質(zhì)需較強(qiáng)胃酸環(huán)境消化，若患者本身消化功能較弱，過(guò)量攝入會(huì)延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，導(dǎo)致胃內(nèi)壓力升高，誘發(fā)隱痛或脹滿感。再者，胃食管反流病患者食用高蛋白食物后，可能因胃排空延遲導(dǎo)致胃酸分泌持續(xù)增加，反流物刺激食管下端及胃黏膜，加重?zé)?、疼痛癥狀。此外，胃潰瘍或慢性胃炎患者胃黏膜已存在損傷，豆制品中的膳食纖維或某些生物活性成分可能直接刺激創(chuàng)面，引發(fā)痙攣性疼痛。最后，豆類含有的棉子糖、水蘇糖等低聚糖，在腸道菌群作用下產(chǎn)生大量氣體，腹脹可能通過(guò)膈肌上抬或胃內(nèi)壓力變化間接刺激胃部，表現(xiàn)為上腹不適。
需強(qiáng)調(diào)的是，胃痛原因具有個(gè)體差異性，若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時(shí)通過(guò)胃鏡、幽門螺桿菌檢測(cè)等明確病因。日常飲食調(diào)整需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行禁食某類食物導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。對(duì)于反復(fù)發(fā)作的胃痛，規(guī)范治療原發(fā)?。ㄈ缫炙崴幙刂品戳?、根除幽門螺桿菌等）比單純規(guī)避食物更關(guān)鍵。
