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脂肪肝患者是可以吃蒜的，并且適當(dāng)?shù)某运膺€有利于脂肪肝的控制，這是為什么呢？因?yàn)樗饫锩娓缓辛蚝蜕镱?lèi)黃酮物質(zhì)，它能夠防止鈣鹽沉積并減少動(dòng)脈斑塊的聚集，同時(shí)也可以避免不健康的脂肪在血管中的阻塞，降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

我們知道脂肪肝它由脂肪過(guò)度蓄積在肝臟所引起的一種病變，它往往合并有高脂血癥或者是其它的危險(xiǎn)因素，會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比如引起動(dòng)脈粥樣硬化。從這方面說(shuō)，吃蒜是有減少這種不良反應(yīng)的作用的，因此吃蒜是可以一定程度上降低脂肪肝引起的相關(guān)的心腦血管疾病的發(fā)生率，比如說(shuō)動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。

脂肪肝患者是可以吃蒜的，但是建議大蒜最好是生吃，并且量不能多，因?yàn)榇笏飧缓碳ば缘奈镔|(zhì)，吃多了對(duì)胃腸是有一定的刺激的，特別是有消化性潰瘍的病人。