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豬肝的熱量不高,大約于同等量的米飯熱量相當,而且碳水化合物含量也不高,是不會發(fā)胖的。不過豬肝的膽固醇和脂肪含量是不容忽視的,所以豬肝也不宜多吃莓一百克豬肝的熱量為129大卡,豬肝中還有蛋白質(zhì)19.3克脂肪,3.5克碳水化合物五克,膽固醇288g。豬肝中還含有大量的維生素a、維生素c、b族維生素以及鐵、鎂、鈉、鈣、鋅、葉酸等微量元素。豬肝雖然不會發(fā)胖但不建議,多吃一般平均每天吃十五顆左右就可以了,而如果是偶爾吃豬肝,一個月吃兩到三次每次豬肝不超過一百克即可,想要吃豬肝不泡就要避免高油高鹽的烹飪方式,例如爆炒,油炸,燒烤等豬肝可以清蒸,也可以做湯搭配富含粗纖維的蔬菜要一起使用能夠助消化了。

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