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蠔油中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可圈可點(diǎn),但是蠔油中暗藏的殺機(jī)也不容小覷,細(xì)看一下它的配料表,除了蠔字中本身含有的鹽之外,還有額外加入的鹽和白砂糖,雖然每十五克蠔油中只含有糖二到三克,鹽一到兩克,似乎并不太多,但問(wèn)題是我們做菜時(shí)蠔油的用量往往會(huì)多于十五克,而且還會(huì)額外的加入鹽,糖,醬油等各種調(diào)味品,那這道菜的鹽和糖總量很難不超標(biāo)。過(guò)多地?cái)z入鹽不僅和高血壓關(guān)系密切,而且是導(dǎo)致胃癌、骨質(zhì)疏松等的危險(xiǎn)因素。過(guò)多攝入糖一樣危害巨大,高糖飲食不但是肥胖、齲齒、痛風(fēng)的危險(xiǎn)情況,而且對(duì)血管也有隱形的傷害,所以推薦蠔油適量食用即可。

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