(1)西紅柿,雖然煮熟或加工的西紅柿中含有的維生素C會(huì)被破壞,番茄紅素含量可以增加數(shù)倍,而且抗氧化功能也更強(qiáng)大。
(2)葡萄,葡萄籽中的葉綠體,其抗氧化能力是維生素C的好多倍。
(3)綠茶是含有多種生物異黃酮的未發(fā)酵茶,其中兒茶素是強(qiáng)效抗氧化劑,可防止壞膽固醇氧化。
(4) 魚(yú),含有最多的蛋白質(zhì),魚(yú)中所含的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸的量和比例最適合人體的需要,易被人體消化吸收。